Per 100-metų kapsulių istoriją želatina išlaikė savo, kaip pagrindinės kapsulių medžiagos, pozicijas dėl daugybės šaltinių, stabilių fizinių ir cheminių savybių bei puikių apdorojimo savybių. Didėjant pirmenybei kapsulėms, tuščiavidurės kapsulės vis plačiau naudojamos maisto, medicinos ir sveikatos produktų srityse.
Tačiau dėl karvių proto ligos ir snukio ir nagų ligos atsiradimo ir plitimo kilo susirūpinimas dėl gyvūninės kilmės produktų. Dažniausiai želatinos žaliava yra galvijų ir kiaulių kaulai ir odos, o rizika kelia vis didesnį nerimą. Siekdami sumažinti tuščiavidurių kapsulių žaliavų saugos riziką, pramonės ekspertai toliau tiria ir kuria tinkamas augalinės kilmės kapsules.
Be to, didėjant kapsulių įvairovei, jos turinio įvairovė pamažu privertė žmones suprasti, kad tuščiavidurės želatinos kapsulės turi suderinamumo problemų su tam tikru ypatingų savybių turiniu. Pavyzdžiui, turinys, kuriame yra aldehidų grupių arba tam tikromis sąlygomis reaguoja į aldehidų grupes, gali sukelti želatinos kryžminio susiejimo reakciją, labai redukuojantis turinys gali sukelti Maillardo reakciją su želatina, o dėl labai higroskopinio turinio želatinos apvalkalas neteks vandens. ir praranda savo pirminį tvirtumą. Minėtos tuščiavidurių želatinos kapsulių stabilumo problemos pritraukė daugiau dėmesio kuriant naujas kapsules.
Kokios augalinės kilmės medžiagos tinka tuščiavidurių kietų kapsulių gamybai? Buvo daug bandymų. Kinijos patento paraiška Nr. 200810061238. X buvo pateikta paraiška dėl celiuliozės natrio sulfato kaip pagrindinės kapsulės, 200510013285.3 – dėl krakmolo arba krakmolo sudėties kaip pagrindinės kapsulės, Wang GM [1] pranešė apie tuščiavidurių kapsulių gamybą iš chitozano kapsulių žaliavų, o Zhang Xiaoju ir kt. [2] pranešė apie produktus, kurių pagrindinė kapsulė yra konjac-sojų baltymai. Žinoma, labiausiai ištirtos celiuliozinės medžiagos. Tarp jų tuščiavidurės kapsulės, pagamintos iš hidroksipropilmetilceliuliozės (HPMC), sudarė didelio masto gamybą.
HPMC yra plačiai naudojamas maisto ir vaistų srityje, yra plačiai naudojamas farmacijos pagalbinės medžiagos ir yra įtrauktas į įvairių šalių farmakopėjas; FDA ir Europos Sąjunga patvirtino HPMC kaip tiesioginį arba netiesioginį maisto priedą; GRAS yra įtraukta kaip saugos medžiaga, Nr. GRN 000213, įtraukta į JECFA duomenų bazę, INS Nr. 464, neriboja didžiausios HPMC paros dozės ir buvo patvirtinta Kinijos sveikatos ministerijos 1997 m. kaip maisto priedas. , tirštiklis (Nr. 20), tinka visų rūšių maistui ir dedamas pagal gamybos reikalavimus [2-9]. Dėl skirtingų savybių su želatina HPMC tuščiavidurių kapsulių išrašymas yra sudėtingesnis, reikia pridėti kai kurių stingdančių medžiagų, tokių kaip guma arabikas, karageninas (alginas), krakmolas ir kt.
